Jeg fik dejligt besøg af min skønne kæreste i weekenden, og i den forbindelse besluttede jeg mig for, at overraske ham med lækker, sund mad fredag aften. Han er min største inspiration til at leve sundere, og giver mig så meget støtte og en masse gode råd. 😍💖
Menuen stod på en hel kylling marineret med citrus og krydderier, hvidkålssalat og bådekartofler krydret med timian.
Hvidkålssalaten var rimelig simpel: snittet hvidkål, revet gulerod og lidt citronsaft.
Kartoflerne skar jeg i både, og vendte i en god olie blandet med timian, og bagte i ovnen, til de var gyldne
Til kyllingen lavede jeg en marinade, bestående af en god olie, saft og kød fra citron og lime, paprika, himalayasalt og cayennepeber. Det smurte jeg ud over hele kyllingen. Så fyldte den med selve citron- og limefrugterne, og lagde den i et ildfast fad, hvor jeg hældte lidt vand ved. Så i ovnen til den var klar. Super lækkert og ret sundt!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar