Viser opslag med etiketten Helse. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Helse. Vis alle opslag

torsdag den 21. september 2017

Detox - på den virkelig hårde måde! 😰

Jeg har altid været lidt buttet. Da jeg var baby, sad jeg fast i kravlegården med min store numse. De fleste der ser min storebror og storesøster, ved jeg er den lille, kurvede efternøler, og jeg har i mange år været ked af dette. Begge mine ældre søskende har et superhurtigt stofskifte, og kan spise så meget de vil, uden at tage et enkelt gram på. Min søster har i øvrigt altid været super aktiv, hvilket også var med til at bibeholde hendes slanke figur. Jeg, derimod, har aldrig kunnet tænke på et stykke chokolade, uden det kunne ses på vægten ugen efter. Mit stofskifte er omtrent lige så hurtigt som en skildpadde på ferie.

Især min søster har jeg været jaloux på i mange år - jeg kunne se hvor tynd, sej, smuk, populær og stærk hun var/stadig er, og i min verden måtte det hænge sammen. Det var før jeg troede på "myten" om forskellige kropstyper - det var jo bare noget min mor bildte mig ind, for at trøste mig. Heldigvis blev jeg både ældre og klogere. Jeg ved godt den dag i dag, at jeg aldrig kan blive lige så tynd som min søster - det ville jo se helt skørt ud på mig! 

Ikke desto mindre har jeg igennem de sidste 10-15 år altid jagtet den slanke krop, det være sig i  form af slankekure, fitnesscentre, faste - you name it! Men det er nu engang demotiverende, når man er glad for cola og chokolade, og trods sund livstil og motion i flere måneder ikke ser nogle ændringer. Jeg er ikke specielt glad for de fleste former for motion. Om det skyldes smerte, langsomme læger, eller mindre end optimale gymnastiklærere gennem hele min skolegang, skal jeg ikke kunne sige - jeg ved bare, at sport står mig langt ud af halsen. Som jeg fint formulerede det til min mor den anden dag: "Jeg hader min krop, men jeg hader bare motion så meget mere..." 😅

Anyway, min pointe er, at intet har kunne motivere mig længe nok, til at jeg rent faktisk fik noget ud af det - indtil nu. Jeg var til et foredrag/workshop gennem Folkeuniversitetet, "sæt turbo på retningen mod dit drømmeliv" ved Johan Frederik Banzhaf, studieadjunkt ved institut for medicin og sundhedsteknologi på Aalborg Universitet. Han fortalte en masse spændende sager om hjernen, og hvordan vi kan påvirke den. Her lærte jeg fx, at motivation ikke nødvendigvis er en god ting, fordi motiviation altid forsvinder på et tidspunkt - enten inden målet er nået, eller når mået nåes. Derimod er det ens værdier, der skal justeres - finder man sine værdier, kan hvert valg træffes i overensstemmelse med mindst én af disse. På den måde påvirker man hjernen til også at træffe alle de ubevidste valg på denne måde, og de fleste valg vi tager i hverdagen er ubevidste. Så nu handler det hele ikke kun om kroppen, men også om hjernen, og det synes jeg er noget mere interessant. Intelligens har altid betydet meget for mig, og hvis jeg kan hjælpe min hjerne på vej, så jeg kan lære endnu flere nye ting, så er det et kæmpe plus!

Nå, jeg nåede vist lidt langt fra emnet: detox. Jeg lærte nemlig noget andet denne septemberlørdag, var en række forskellige stoffers indvirkning på hjernen, herunder koffein og nikotin. Vi har altid lært, at koffein og nikotin er super dårlige for kroppen, hvilket ikke er helt forkert. Meeeeeen i begrænsede mængder, er det faktisk nogle vildt stimulerende stoffer for hjernen. Så længe man ikke indtager det hver eller hver anden dag, så er det faktisk ret ok (alt med måde selvfølgelig). Og cigaretter gælder selvfølgelig ikke, der er tjære og alt muligt andet i også. Men Johan fortalte, at hvis man skulle noget specielt, fx holde et foredrag eller til eksamen, hvor man skal huske meget og være på i længere tid, kan et nikotinplaster gøre en stor forskel. 

Koffeins opkvikkende effekt aftager, jo oftere man indtager det. Hvis man fx drikker kaffe hver dag, svarer det energiniveau kaffen giver, til det niveau man ville være på helt uden koffein, hvis man ikke drak kaffe hver dag. Det er ret vildt! Og en kæmpe øjenåbner for en inkarneret colaholiker som mig. Jeg besluttede mig derfor at komme min koffeinafhængighed kvit, og den bedste måde at gøre det på, er en kold tyrker. Det tager minimum 3 uger, men helst 6-8 uger, før kemikalierne er helt væk, og kroppen er "rebooted". Derfor besluttede jeg mig for en detox, hvor jeg helt undgår koffein og sukker. Koffein er et super vanedannende stof, og allerede inden for det første døgn, oplevede jeg de sygeste abstinenser, og de næste to dage var et rent feberhelvede med ekstrem hovedpine, vrede og træthed. Heldigvis er det altid de 72 første timer, der er de værste, når man kvitter et vanedannende stof, og herefter følte jeg mig da også bedre tilpas. Og det bedste af det hele? Der er ikke et endegyldigt farvel til min yndlingsdrik - om 6-8 uger må jeg faktisk gerne drikke cola igen, så længe det ikke er hver eneste dag!

Min søde kæreste har besluttet sig for at detoxe med mig, og det er super rart med en ligesindet i dette hårde projekt. Til at hjælpe os har vi masser af koffeinfri te, opskrifter på lækre, sunde smoothies, og en ny morgenrutine: Det første vi gør om morgenen er at drikke et ingefærshot, et glas "saltvand" (speciel opløsning), lave hypoxia (mere om det en anden dag😆), og en smule yoga - så er man altså klar til dagen! 

For lige at koble det til motionshadet i starten - Johan formulerede det nogenlunde sådan: "jo mere (fysisk) stress man udsætter kroppen for og vænner den til, jo mere (psykisk) stress kan man klare" - hvilken bedre tankegang er der for en stressramt person? Jeg bliver nok ikke maratonløber i mit liv, men skoene er da fundet frem, og yogamåtten rullet ud. Nu må vi se, hvor det bærer hen. ✌💜

P.s. Jeg troede nikotin var svær at kvitte - det var jo en ren leg i forhold til koffein! 😰😱

P.p.s. - dette indlæg blev lige ret meget længere, end jeg havde regnet med. Her er et billede af min fitte kat, der også kan dovne: 

søndag den 16. juli 2017

Projekt rygestop 2

Så er det endnu engang blevet sommerferie, og endnu engang tid til rygestop. Sidste sommer lykkedes det mig faktisk at kvitte smøgerne helt, og det holdt i ca. ½ år, før stressen tog over. Denne gang satser jeg på, at det er mit sidste forsøg. 
Jeg har røget on/off i ca. 9 år, og det har ikke altid været planen at stoppe - jeg nyder nemlig at ryge. Især i sociale sammenhænge, elsker jeg en god snak over en smøg og et glas vin. Men nu er det slut! Med smøgerne selvfølgelig, hverken gode snakke eller vin kan jeg undvære... 
Før i tiden kunne jeg se flere grunde til at ryge, end til at stoppe, og det er også derfor jeg ikke har kvittet smøgerne helt før. Men nu er balancen skiftet, og jeg kan bedre se fordelen i at blive røgfri. Så denne gang er det med motivation, logik og lyst, at jeg lægger cigaretterne på hylden. Selvom det er hyggeligt at ryge med en veninde en lun sommeraften, er det endnu mere hyggeligt, at min kæreste kan kysse mig uden jeg skal børste tænder hele tiden, at jeg kan smage bedre, og at jeg har lidt flere penge til andre ting.
Selvom rygning er min mest effektive afstresningsteknik, er det i virkeligheden en bjørnetjeneste. Stresset forsvinder nemlig ikke, og nikotinen gør faktisk måske min angst værre. Det er også en af grundene til at stoppe, samt hovedårsagen til, at det blev her i sommerferien. Jeg har ingen eksamener eller deadlines der stresser, og jeg har næsten konstant social støtte af min familie og kæreste. Det skal nok lykkedes denne gang!
Jeg er så heldig, at jeg har et helt netværk af støttende mennesker. Min familie, hvor de fleste selv ryger eller har røget, synes det er helt fantastisk, og er absolut ikke blege for, at vise deres støtte.
Mine kære venner er også en kæmpe hjælp, og kan virkelig aflede mine tanker fra cigaretterne.
Men især min søde søde kæreste skal have en ekstra stor tak, for at være sammen med mig for tiden - det kan ikke været lutter lagkage... Og jeg ville helt klart ikke klare det uden hans støtte. Han er simpelt hen bare den bedste - han finder sig i mine humørsvingninger, tilbyder mig chokolade og massage, og han roser mig hver eneste dag. Det bedste af det hele er, at hans støtte er 100%, det vil sige, han støtter mig i MIN beslutning om at stoppe med at ryge, han kræver ingenting, og jeg ved, at hvis jeg falder i igen, vil han hverken blive sur eller skuffet, men hjælpe mig igennem det. Jeg er SÅ heldig, at jeg har ham! 
Fortsat god sommer derude! 
______________________________________________________________________________
UPDATE
Jeg har nu været røgfri i 2 uger!
......... Det føles som 200...............

tirsdag den 9. maj 2017

Lækre kyllingefrikadeller

Nu fik jeg endelig taget mig sammen til at prøve mig frem med nogle sundere frikadeller...

... og de blev faktisk ret gode!

Jeg brugte:

500g kyllingefars
2 æg
Fuldkornshvedemel
Hvedemel
En sjat laktosefri mælk
Salt
Peber

Og så rørte og stegte jeg dem ellers som normale frikadeller.

Man kan sikkert variere, fx med havregryn istedet for noget mel, tilsætte hakkede grøntsager osv.

Personligt kan jeg bedst lide mine frikadeller på noget lækkert fuldkornsbrød, og med lidt friske grøntsager til. 😊

Enjoy! 💜

tirsdag den 21. marts 2017

Smoooooooothie 🙌

Jeg elsker smoothies! Og lige siden jeg fandt ud af, hvor nemt det faktisk er, er jeg nærmest blevet helt afhængig; hvis ikke der ligger mindst 3 slags bær i fryseren og 2 slags juice i køleren, er jeg ved at gå ud af mit gode skind.
Som regel arbejder jeg ud fra en helt simpel grundopskrift:

5-6 frosne jordbær
1 banan
Juice

Men udover det, er det kun fantasien der sætter grænser!
Personligt er jeg meget glad for bladselleri og hindbær lige nu, men i virkeligheden kan man putte hvad som helst i - alle frugter, bær og grøntsager har sine egne gode egenskaber.


  • Blå bær indeholder gode antioxidanter som hjælper immunforsvaret
  • Banan er en betablokker
  • Bladselleri indeholder stressnedsættende stoffer
  • Avokado hjælper på nattesøvnen
  • Etc. 
Den lækre smoothie på billedet indeholder jordbær, brombær, blåbær, eksotisk frugtblanding, bladselleri, banan, appelsin-gulerodsjuice og æble-hyldeblomst juice. Lækkert! 💚

fredag den 17. marts 2017

Pukka te 💓

For nogle måneder siden blev jeg introduceret til pukka te, og jeg har været hooked lige siden! 
Pukka herbs har pt. 39 forskellige slags te til salg, og de er alle økologiske, organiske og fairtrade! Man kan efterhånden købe dem et par steder i Danmark, blandt andet i Matas. 

Mine yndlings lige nu er elderberry & echinacea, og love (rose, kamille & lavender), men jeg har endnu ikke smagt en, jeg ikke var vild med. De fleste af disse teer kan sagtens drikkes uden sukker uden de bliver for bitre, men i nogle tilfælde tilsætter jeg gerne et par dråber steviaekstrakt. 


lørdag den 4. marts 2017

Lækre fuldkornsboller med chiafrø

Jeg har længe manglet noget brød til madpakken, som tilbehør til mine grøntsager, og endelig besluttede jeg mig for, at prøve kræfter med fuldkornshvedemel og chiafrø. Jeg endte ud med nogle lækre, bløde boller, som er en del sundere en almindelige hvedeboller.

Opskriften lyder noget lignende:

50 g. gær

1 dl. lunkent vand
1 æg
1 'skvæt' mælk
1 'skvæt' flydende margarine
5-10 dråber steviaekstrakt
Fuldkornshvedemel
Chiafrø (valgfri)
2 revne gulerødder (valgfri)
Hvedemel

Gæren opløses i vandet. Ægget røres ud, og væden tilsættes. Fuldkornshvedemel tilsættes, til konsistensen er som grød. Herefter tilsættes de valgte ingredienser (her: 2 revner gulerødder, lidt chiafrø). Til sidst æltes det sammen med hvedemel, indtil dejen slipper bordet let.
Sæt dejen lunt i ca. ½ time

Når dejen har hævet, formes bollerne og sættes på bradepande. Her skal de efterhæve i ca. ½ time mere.

Bollerne pensles med æg (eller mælk), og man kan evt. drysse chiafrø eller andet på toppen. Bages ved 180℃ i ca. 15 minutter, til gyldne, og bunden lyder hul, når man banker let på den.

lørdag den 25. februar 2017

Hel kylling med citrus

Jeg fik dejligt besøg af min skønne kæreste i weekenden, og i den forbindelse besluttede jeg mig for, at overraske ham med lækker, sund mad fredag aften. Han er min største inspiration til at leve sundere, og giver mig så meget støtte og en masse gode råd. 😍💖


Menuen stod på en hel kylling marineret med citrus og krydderier, hvidkålssalat og bådekartofler krydret med timian.


Hvidkålssalaten var rimelig simpel: snittet hvidkål, revet gulerod og lidt citronsaft.

Kartoflerne skar jeg i både, og vendte i en god olie blandet med timian, og bagte i ovnen, til de var gyldne


Til kyllingen lavede jeg en marinade, bestående af en god olie, saft og kød fra citron og lime, paprika, himalayasalt og cayennepeber. Det smurte jeg ud over hele kyllingen. Så fyldte den med selve citron- og limefrugterne, og lagde den i et ildfast fad, hvor jeg hældte lidt vand ved. Så i ovnen til den var klar. Super lækkert og ret sundt! 




tirsdag den 14. februar 2017

Ingefærshots - hjemmelavede!

Jeg elsker ingefærshots, og allerbedst hvis de er hjemmelavet. Det er super nemt, og der er så mange måder at variere dem på, alt efter ens egne behov og smag. Dog vil jeg anbefale økologiske produkter, da ingefærshots basically er saften fra de valgte bær, grøntsager og frugter, og så vil mange jo gerne undgå pesticider og andet - eller det er i hvert fald sådan jeg ser det. 😌


Denne omgang ingefærshots var tilsat citron og lime for c-vitamin, blåbær for antioxydanter til at styrke immunforsvaret, og tranebær som ekstra tilskud til beskyttelse mod urinvejsinfektion (som jeg desværre har kæmpet meget med 😔).

Processen i sig selv er rimelig simpel: du skærer ingefær i skiver, og putter dem i en stor gryde. Så tilsætter du de ønskede ingredienser (vurder selv, om de skal forberedes - jeg skærer fx citrusfrugter i skiver), og fylder gryden med vand. Låg på, og bring i kog ved lav varme. Kog nogle minutter, og sluk herefter for varmen. Lad det hele trække i op til 24 timer. Si væsken til den er klar, kom på flasker, og sæt i køleskabet. 

Jeg elsker at starte dagen med et lækkert ingefærshot. 👏